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吃腐乳对身体有什么好处和坏处(你知道腐乳里的红色是什么吗)

0906月
更新时间:06月09日|标签:

   腐乳中的红色是人工添加剂吗,经常吃腐乳有哪些好处腐乳是以大豆、食盐等为主要原料制成的发酵豆制食品,按添加的配料不同有很多品种,如红腐乳(红方)、酱香糟豆腐(糟方)、臭豆腐(青方)等,题目中说到腐乳中的红色和题目附图,说的是红腐乳。那么,腐乳中的红色是人工添加剂吗,经常吃腐乳有哪些好处?

吃腐乳对身体有什么好处和坏处(你知道腐乳里的红色是什么吗)

  红腐乳中的红色是哪里来的?加工食品中的颜色分两类,一类是来自食物中的天然色素,一类是人工合成色素。红腐乳中的红色为红曲色素,又叫红曲粉,红曲霉素,是由人工通过微生物方法制成的一种天然食用色素。

  由此可见,红腐乳中的红色是人工添加剂,不是食物中本来就有的色素,如番茄红素、苋菜红色素等是食物中的天然色素。

  红腐乳中的食盐按照1小块红腐乳重量约为36克计算,1小块红腐乳中含有食盐约4.5克。

  根据《中国居民膳食指南2016》推荐,成人每天吃的食盐不超过6克,你每天吃1小块红腐乳,从其他食物中摄入的食盐就不宜超过1.5克,因此,有的菜就不能加食盐,也不能加酱油、蚝油、加盐味精、鸡精等含有食盐的调味料,要用红腐乳作为咸味调味料使用。

吃腐乳对身体有什么好处和坏处(你知道腐乳里的红色是什么吗)

  由此可见,成人每天最多只能吃1小块红腐乳(36克)。

  红腐乳的颜色和味道红腐乳为红色,诱人食欲,它除了食盐外,还有酒精、氨基酸、酸味物质和加入的花椒、辣椒等共同形成红腐乳特有的香、鲜、麻辣等味道,口感细腻柔糯。

  每天吃1小块红腐乳,除直接吃1小部分外,可用其中的大部分作为调味料烹饪菜肴,做出来的菜肴风味特别,能使你胃口大开,并有助食物消化吸收。

  1小块红腐乳中的其他营养成分1、占成人每日推荐摄入量标准≥10%的营养成分

  1小块红腐乳(36克)中含有磷72毫克(10%),铁4.3毫克(29%)。

  2、占成人每日推荐摄入量标准5%~10%的营养成分

  1小块红腐乳(36克)中含有蛋白质5.3克(9%),钾97毫克(5%),镁27毫克(9%),钙60毫克(8%)。

  其他的营养成分,如脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、锌、铜等,含量较低。

  小结红腐乳中的红色是人工添加剂,为天然食用色素,不是食物中本来就有的色素。

  红腐乳的颜色诱人食欲,直接吃或用来烹饪菜肴,可使你胃口大开,并有助食物消化吸收。

吃腐乳对身体有什么好处和坏处(你知道腐乳里的红色是什么吗)

  1小块红腐乳(36克)含有食盐约4.5克,成人每天最多吃1小块,其中小部分可直接吃,大部分用来代替食盐,作为菜肴的咸味调味料,其他菜肴的食盐用量不宜超过1.5克。

  经常吃红腐乳可获得较多的铁和磷,一定量的蛋白质、钾、镁和钙,以及少量的其他营养成分。但是记住一点,万物不可过量,吃多了腐乳对身体也会有些不好的影响。

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